Die neue Backstube

Seit unsere Bäckerin Moki 2016 ein kleines Speiselokal mit Café in der Fußgängerzone von Lampertheim übernahm, backte sie bereits dort die kleinen süßen Köstlichkeiten in einer Backstube hinter dem Lokal in der Kaiserstraße. Als dann noch unser Macaron Online-Shop Anfang 2018 ins Netz ging, hat sich seitdem viel verändert. Mit den zu produzierenden Mengen wuchs auch unser Sorten- und Warennangebot und die Anforderungen an unsere Backstube wurden immer größer. 

Trotz stetiger Veränderungen der Backstube blieben die Probleme: zu kleine Räume zum produzieren der Macarons und anderen süßen Leckereien, sowie kein Platz zum versenden unserer Macarons aus dem Online-Shop. Irgendwann war es kaum noch möglich die gesteigerte Nachfrage, zum Beispiel an Feiertagen, zu bewältigen. So machte sich unser Team an die Planung, das zusätzliche Speiselokal zu schließen und sich auf eine neue, größere Backstube zu konzentrieren.

Nach langer Überlegung und das Abwägen von Vorteilen an einer Backstube im eigenen Haus, renovierten wir unsere über 100 m² großen Kellerräume. So entstanden ein neuer Verkaufsraum für Kunden, die im Umkreis leben und bei uns süße, immer wechselnde, Köstlichkeiten, wie zum Beispiel Eclairs, CupCakes, Macarons, CakePops, Kuchen, Torten, Macarons, direkt im Laden kaufen möchten. Außerdem entstand eine größere Küche mit neuem großen Ofen und mit viel mehr Arbeitsfläche für das leichtere produzieren unserer Leckereien. Des Weiteren enstanden auch ein großer Versandraum für unseren Macaron Online-Shop und eine extra Foto-Ecke für das fotografieren der Leckereien.

Seit Oktober dürfen wir nun unsere neuen Räume nutzen und unsere Arbeitsbedingungen für unser komplettes Team haben sich deutlich verbessert. Am 1. November eröffneten wir dann auch schließlich mit voller Vorfreude unsere neuen Räume für unsere Kunden aus dem Umkreis und diese haben unser immer wechselndes Warenangebot in unserm neuen Verkaufsraum bereits sehr gut angenommen.

Schaut auch Ihr vorbei und macht euch selbst ein Bild! Wir freuen uns natürlich 😊