Tonkabohnen Macaron

Die betörende Hülsenfrucht aus Südamerika, ist bekannt für ihren unvergleichlichen Duft. Der Samen des Tonkabaumes hat es in sich. Geschmacklich ähnelt die Tonkafrucht mit ihrem süßen Aroma der Vanille. Man kann aber auch Noten von Rum oder auch etwas Marzipan herausschmecken. Mit einer kleinen Muskatreibe wird die Tonkabohne mit ganz viel Liebe in unsere hausgemachte Füllung eingearbeitet. Um auch von Außen dem einmaligen Geschmack der Füllung gerecht zu werden, werden die Macaronschalen geschmückt von goldenen Mandelbaiser-Streusel.