Degustations-Game – Flavor Voting

Definition

Das Degustations-Game – Flavor Voting ist ein interaktives Verkostungsformat, bei dem Teilnehmer verschiedene Gebäcksorten probieren und ihre Geschmacksvorlieben in einem strukturierten Abstimmungsprozess bewerten. Ziel ist es, Kundenfeedback in Echtzeit zu sammeln, um Produktentwicklung, Sortimentsgestaltung und Markenbindung zu optimieren.

Detaillierte Erklärung

Was ist ein Degustations-Game?

Ein Degustations-Game kombiniert klassische Produktverkostung mit spielerischen Elementen und digitalem Voting. Es wird häufig in der Lebensmittelbranche – insbesondere im Bereich Feingebäck und Confiserie – eingesetzt, um neue Sorten zu testen oder bestehende Rezepturen zu validieren. Teilnehmer erhalten mehrere Proben, bewerten Geschmack, Textur, Süßegrad und Innovationsgrad, und stimmen dann digital oder analog über ihre Favoriten ab.

Ziele und Nutzen

• Kundenbindung: Durch aktive Einbindung der Konsumenten entsteht ein emotionaler Bezug zur Marke.
• Produktentwicklung: Echtzeit-Feedback hilft, Rezepturen zu optimieren und marktfähige Produkte zu identifizieren.
• Marktforschung: Unternehmen erhalten qualitative und quantitative Daten über Geschmacksvorlieben und Trends.
• Gamification: Der spielerische Ansatz erhöht die Teilnahmebereitschaft und macht die Verkostung zu einem Erlebnis.

Typischer Ablauf eines Flavor Voting

1. Einladung zur Teilnahme (online oder vor Ort bei Events, Messen, Pop-ups).
2. Ausgabe von nummerierten Produktproben (z. B. 3–5 verschiedene Gebäcksorten).
3. Verkostung durch die Teilnehmer unter Anleitung oder frei.
4. Bewertung der Proben nach festgelegten Kriterien wie Geschmack, Textur, Aussehen, Kreativität.
5. Abgabe der Stimmen über ein digitales Tool oder analoges Bewertungsformular.
6. Auswertung der Ergebnisse für interne Analyse oder öffentliche Kommunikation.

Einsatzbereiche

Das Degustations-Game – Flavor Voting wird in verschiedenen Kontexten eingesetzt:

• Produkt-Launches: Neue Gebäcksorten werden vor Markteinführung getestet.
• Events & Messen: Marken nutzen das Format zur Interaktion mit Besuchern.
• Online-Kampagnen: Versand von Probierboxen mit anschließender digitaler Abstimmung.
• Markenbildung: Konsumenten werden als Co-Creator in die Produktentwicklung einbezogen.

Beispiel aus der Praxis

Ein Gebäckhersteller entwickelte im Rahmen eines Degustations-Games drei neue Sorten Mürbeteigkekse mit innovativen Zutaten wie Lavendel, Tonkabohne und Matcha. Über 500 Teilnehmer gaben ihr Feedback online ab. Die meistgewählte Sorte wurde anschließend in limitierter Auflage produziert und erfolgreich vermarktet.

Referenzen

• BMEL – Lebensmittelsensorik
• DLG – Sensorik in der Lebensmittelwirtschaft
• BVE – Produktentwicklung und Verbraucherfeedback